[영상] 칼슘 섭취에 도움이 되는 '감자전 피자' 레시피!

한국인의 섭취가 가장 부족한 영양소가 뭔지 아세요?2019 국민건강통계에 따르면 칼슘, 비타민 A, 비타민 C입니다.

인간은 30세 이후에 골량이 감소하게 되는데요.특히 여성은 폐경기 이후 골량이 급격히 감소하기 때문에 노인들에게 칼슘 섭취는 더욱 중요합니다.

그래서 노인의 날을 맞아 부드럽게 칼슘을 섭취할 수 있는 나트륨, 당류를 줄인 건강한 레시피, 감자 전 피자를 준비했습니다.

재료 우유 200ml, 식초 2큰술, 레몬즙 2큰술, 양파 14개, 토마토 14개, 마늘 2개, 부추 10g, 파프리카 14개, 감자 1개, 모차렐라 치즈

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1️⃣ 밀크치즈 만들기 ① 우유(200ml)를 중불에서 끓입니다.

②끓으면 식초(큰술2)와 레몬즙(큰술2)을 넣어 약한 불로 합니다.

③고체와 액체가 분리되면 면보에 걸러 물기를 빼고 냉장고에 1시간 정도 둔다.

2️⃣

소스만들기 양파(14개),토마토(14개),마늘 2개를 다져주고 볶아서 소스를 만듭니다.

3️⃣ 식재료 손질하는 부추와 파프리카를 5cm 정도 자릅니다.

4️⃣ 감자를 반죽하는 ①감자를 1개를 갈아 면보에 걸러 물기를 짭니다.

②나온 물은 방치하면 전분이 침전되는데요. 전분과 강판에 간 감자를 부추와 함께 섞습니다.

5️⃣ 감자전 피자구이 ①기름을 두르고 감자전을 보냅니다.

②위에 파프리카등 다양한 토핑을 올립니다.

③ 우유치즈와 모짜렐라치즈를 올리고 뚜껑 덮고 녹을 때까지 기다리면 감자전 피자 완성!

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▲ * 블로그 기자의 기사는 식품의약품안전처의 공식 입장과 다르다는 것을 알려드립니다.