마요네즈를 예전에는 고추장에만 넣었는데 볶을 때도 넣어주니까 더 부드럽고 고소한 맛이 느껴지더라고요.어쨌든 냉장고에 잠들어 있는 진미, 야채가 있으면 오늘은 빙글빙글 간단하고 맛있는 진미, 오징어 볶음은 어떻습니까?저희는 일주일은 제대로 맛볼 수 있어요 🙂
간장진미채볶음 여름도시락 반찬 진미오징어채볶음 만드는 법
간장진미채볶음 여름도시락 반찬 진미오징어채볶음 만드는 법
오징어채 200g 대파 다지기(2) – 취향에 따라 마요네즈(2) 요리당(3) 진간장(3) 다진 마늘(1) 황설탕(0.5~1) 참기름(1) 깨(1)() = 스푼.
오랜만에 반찬으로 진. 쌀. 채썰기를 꺼내 푹 볶아봅니다.
고추장 양념장을 좋아하는데 집에 있는 음식은 매운 게 많아서 구색에 맞춰서 이번에는 달고 짠 간장 베이스로 만들어봤어요.이상하게 이것만 만들어 놓으면 반찬보다는 맥주 안주로 ㅎㅎ 힘들어요. ^^;;
오징어볶음은 200g 준비했습니다.
이 정도면 적지도 많지도 않은 양이거든요.만들어놓으면 먹을만한 양이랄까~
한번에 가위로 잘라주는 것보다는 (그러면 부스러기가 많이 생깁니다) 귀찮지만 한두 개씩 집어 먹기 좋은 길이로 잘라준 모습입니다.
여기에 부드러움을 더하는 재료로 마요네즈 2스푼을 넣고 조물조물하게 골고루 버무려 좀 놓습니다.
언제까지? 양념에 무칠 때까지.
그러면 양념을 준비해볼게요.숟가락을 기준으로 왼쪽부터 황설탕 0.5~1(취향에 따라) 진마늘 1요리당 3다지기 파 2통 깨 1진간장 3참기름 1의 맛으로 마무리하기 위해 대파 다진 것을 조금 넣습니다.
이것은 기호대로 ~생략하셔도 됩니다.
그러면 볶는 팬에 참깨와 대파를 제외한 모든 양념장을 넣고 골고루 섞어줍니다.
그리고 불에 올린 후 보이게 부글부글 끓으면 불을 약한 불로 만들어주고
마요네즈에 버무려놓은 오징어채를 다 넣고 골고루 양념장이 스며들도록 잘 섞어주세요.
골고루 잘 섞은 후 불을 중불에 올려 부드럽게 될 때까지 볶아주세요.촉촉함도 있지만 그래도 양념장이 듬뿍 스며야 맛있기 때문에 조금 더 볶아 불을 끈 후 대파와 참깨로 마무리!
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간편하고 매콤달콤한 양념이 가미된 간장진미볶음 완성입니다.
보기에도 자연스럽게 그 맛이 느껴지는 것 같아요.집에서도 좋아하지만 도시락 반찬으로도 굿!
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그래서 오미고추무침도 한번에 대량으로 구입해서 고추장으로 다시 간장으로 만들게 되거든요.이번에는 단짠단짠조합으로 맛보기 🙂
한 접시 듬뿍 내볼게요.고추장 베이스도 맛있지만 이 맛도 한 번쯤은 생각났어요.마침 아이들도 다 있는 여름방학이라 아이들 먹으라고 더 만들어봤어요. ^^
달고 짜~ 어떤 맛인지는 말하지 않아도 아실 거예요.그래서 그런지 한두 개가 아니라 듬뿍~ 젓가락을 들고 맛보면 더 맛있는 반찬이래요.이 시기 도시락에 엄마가 해주신 노란무침, 어묵볶음, 볶음김치도 생각납니다.
그리고 이거~ 수박도 생각나고 ^^ 그래서 여름 도시락 반찬으로도 제격이에요.
마요네즈를 예전에는 고추장에만 넣었는데 볶을 때도 넣어주니까 더 부드럽고 고소한 맛이 느껴지더라고요.어쨌든 냉장고에 잠들어 있는 진미, 야채가 있으면 오늘은 빙글빙글 간단하고 맛있는 진미, 오징어 볶음은 어떻습니까?저희는 일주일은 제대로 맛볼 수 있어요 :-)마요네즈를 예전에는 고추장에만 넣었는데 볶을 때도 넣어주니까 더 부드럽고 고소한 맛이 느껴지더라고요.어쨌든 냉장고에 잠들어 있는 진미, 야채가 있으면 오늘은 빙글빙글 간단하고 맛있는 진미, 오징어 볶음은 어떻습니까?저희는 일주일은 제대로 맛볼 수 있어요 🙂