소화가 안 될 때 먹으면 정말 좋은 무를 가지고 걸쭉하게 매운 들깨 무나물볶음 만드는 법을 알려드릴게요가을무, 겨울무는 대체로 맛있습니다만, 여름무는 정말 매운맛 & 쓴맛이 강한 경우가 있습니다.
이럴 때는 무생채에 설탕 1작은술 넣거나~ 이번처럼 들깨가루를 넣어서 간단하게 무나물의 쓴맛과 매운맛을 없앨 수 있습니다.
https://tv.naver.com/v/23917698 부드럽고 고소한 들깨무침 만드는 법 재료를 준비해 볼까요?[주재료] 무 1/3개 (600g) 들기름 1큰술 양조간장 1/2큰술 다진 마늘 1/2큰술 소금 약간 대파 1/2큰술 가루 2큰술
무를 채썰어요.
아!
그리고 채썰면 너무 가늘고 길이가 짧아져서 모양이 예쁘잖아요 칼로 채썰기를 추천합니다.
2) 센 불로 예열한 프라이팬에 들기름 1인분 넣고 무를 볶습니다.
<참고사항> 들기름이 없으면 올리브유를 넣고 볶은후 마지막에 참기름 1/2을 1큰술 넣어도 됩니다.
3) 무가 숨이 조금 죽으면 양조간장 1/2큰술, 마늘 1/2큰술, 소금 약간, 물 2큰술을 넣고 중불에서 더 볶습니다.
그냥 물 넣으셔도 되는데 혹시 집에 멸치육수나 버섯육수가 있으면 넣으셔도 돼요~ 저는 제사나 명절 때는 고기육수를 넣고 볶곤 해요.상황에 맞게 하면 되겠죠?
진간장이 없으면 단간장 기름으로 대신하셔도 돼요
4) 송송 썬 대파, 들깨가루 2큰술 넣고 잘 섞은 후 불을 끕니다.
슬슬 맛있는 냄새가 나요.^^ 타지 않도록 튀김 젓가락으로 익는 동안 잘 섞습니다.
들깨가루를 넣으니까 정말 고소한 향이 장난 아니네요들기름+들깨가루~향긋함한도초과!
어때요? 생각보다 무나물 만드는 법 어렵지 않죠?!
재료도 심플해서 혼자 사시는 분들이 써도 좋은 반찬이에요.
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포근포근한 식감의 무나물 만드는 법이 정말 간단하죠?!
볶을 때 물을 조금 넣고 볶으면 더 부드럽게 드실 수 있어요.
무나물은 간이 싱거우니까 아기무나물 반찬으로 그냥 먹여도 돼요유아식에도 좋구요~ 말랑말랑해서 치아가 좋지 않은 어르신들이 드시기에도 좋아요.
사실 무나물을 좋아하는 분이 아니라서 이렇게 들깨무나물볶음을 만드는 날에는 고추장, 계란프라이를 넣어서 밥에 비벼줍니다^^무나물을 싫어해도 비빔밥은 잘 먹으니까요~
어렸을 때도 무나물 맛을 좋아해서 안 먹었던 것 같아요.엄마가 먹으라고 해서 먹은 거죠무나물의 맛을 정확하게 알려면 적어도 40살은 넘어야 할 것 같아요.
무는 옛날부터 천연 소화제로서 애용되어 왔다고 알려져 있지요. 무우는 디아스타제, 아밀라아제 등 효소가 풍부하고, 단백질과 지방의 분해를 촉진합니다.
돼지고기나 소고기 먹을 때는 무랑 먹으면 좋아요.또한 알코올을 분해하는 베타인 성분이 들어있다고 하니 연말연시 술을 많이 드실 때에는 무를 넣은 해장국에 끓여드시면 숙취해소에도 좋으니 참고하세요!
큰 거 하나 사면 세 번에 나눠 먹을 수 있어요.첫날은 무밥 해먹고~둘째 날에는 들깨 무나물 볶음, 셋째 날에는 무생채까지!
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코스요리로 즐겨보세요!
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