국물 꽃게찜 가격 위치 정보, 사진, 앨리스Hallo, alle Zusammen:D
정통대포부터 힙한대포까지 박나래&웅의 본격 미식탐사 가이드 노포의 영업비밀~ 다들 아시나요?저는 가끔 채널을 돌려 보았지만, 사라지기만 하는 가게를 소개해 주어서 꽤 재미있게 보았습니다.
저번에 겨울에 딱 맞는 메뉴가 전통가게의 영업비밀에 실려있었어요~ 그래서 언니들과 오랜만에 다녀오기로 했어요.
서울특별시 마포구 대흥로30길 18-5 #전통영업비밀 #굴비 #국물꽃게찜 미리내 해물떡국
이대역 5번출구로 나와 염리동 언덕으로 올라가면 미리내 해물탕 간판을 만나실 수 있습니다-
젊었을때 염리동 골목을 많이 돌아다녔는데 올때마다 아련한 기억이 나네요~여기에 뭐가 있다고 그렇게 걸어다녔는지
점심시간이 조금 지난 후에 왔는데 그럼에도 불구하고 식당 손님들이 많이 오셨습니다 – 다 같은 메뉴를 드시는데 전통가게 영업비밀에 나온 국물꽃게찜과 굴비정식 이었습니다 ㅎ
그래서 우리도 남들처럼 전통 영업비밀인 굴비찜, 수프 꽃게찜을 시켰어요!
가격 정보는 메뉴표를 참조해 주세요:D
테이블마다 가스레인지가 설치되어 있고 그 위에 따뜻한 주전자가 준비되어 있어요-
날씨가 무척 추웠지만 자리마다 놓인 따뜻한 국물을 먹으니까 먹기 전에 몸이 나른해져 버렸어요.
국물 꽃게찜은 3명이에요-
전골 가득 꽃게와 대파 비주얼~ 정말 최고예요인~
미리내 해물탕의 꽃게찜은 남들과 달리 직접 만든 국물이 있는 것이 가장 큰 특징이며 찜을 먹으면서도 국물을 드실 수 있습니다!
뚜껑을 덮고 익을 때까지 잠시 기다리세요:D
반찬도 예쁘게 잘 입혀졌어요~ 반찬이 정말 맛있어요!
하나하나 손길이 닿아 꽃게를 기다리며 밥한그릇을 반찬으로만 전부 먹어치웁니다ww
점심시간에는 미리내 집밥을 즐길 수 있지만 25년간 반찬가게를 해온 경험을 바탕으로 매일 맛있는 반찬을 제공하고 있어 주변 마을 분들도 점심식사를 많이 하신다고 들었습니다.
ㅎ
꽃게가 익어가는 동안에 굴비가 빨리 등장했습니다.
- 쑥쑥 말린 조기는 고급 메뉴 중 하나지만~ 미리내 해물탕에서는 합리적인 가격에 맛보실 수 있습니다!
처음에 말렸을 때도 크기였는지 굴비 자체가 작지 않은 크기였어요
탱글탱글 윤기나는 보리 이모치 > _<
보리 속에 숙성시킨 조기는 장갑을 끼고 슥슥 고기를 발라먹는 거 아시죠?후후후
고기가 너무 쫄깃쫄깃한 느낌~
그리고 여러분 아시다시피 굴비의 짝은 녹차수라는 거
찬물에 밥을 넣고 이씨모치 건어물 올리면 밥도둑이야.
꽃게는 익으면 이렇게 색깔이 빨갛게 변하잖아요. 그러면 가위로 가볍게 손질을 해요
익는 것 같은 느낌이 드는데 손질을 가볍게 하고 조금 더 끓이세요!
잘 익은 꽃게 색깔이 너무 예뻐요침 흘리는 비주얼
국물이 졸아드는 걸 보고 많은 사람들이 냄비로 잘못 나온 게 아니겠느냐 하면, 그럼 국물을 떠먹을 정도로 충분하니까!
하지만 수프의 꽃게찜이라는 이름답게~찜으로서 즐기고 있는 것이니 의심은 해소해 주세요.
딱 한조각을 스프와 함께 찍었어요!
스프는 후추맛이 나서 톡 쏘는 느낌으로 드실수 있어요~
그렇다고 맵거나 그런 건 아니여서 아이들이라도 충분히 드실 수 있는 맛이에요~
간장 안 찍어도 간장이 부족하지 않은데 그냥 고추냉이 간장은 왠지 찍어야 해물은 더 맛있는 것 같아서 찍먹이죠
아주 센스있게 위생장갑을 준비해서 꽃게 조각을 손으로 들고 먹어도 안심입니다!
꾹꾹 눌러서 숟가락위에 올리고 입안가득 살만 먹어도 아주 충분해요 🙂
미리내 해물탕에서 빼놓을 수 없는 게 이 볶음밥이에요 – 들어가는 재료가 특별한 게 아니라 볶는 방법이 특별하기 때문이죠:)
국물 꽃게찜 국물을 조금 넣고 김치와 쑥갓, 김가루를 잘 볶아 살짝 눌러줍니다.
그러면 아주머니가 ‘밥 긁을게~’ 라는 선언과 함께 뚜껑을 덮고 뜨겁게 누른 부분까지 깨끗이 씻고 볶음밥을 마무리해 줍니다.
냄비에 눌어붙은 바삭바삭한 쌀알들이 완전 적당한 맛을 내서 볶아놨어요~
꽃게찜과 굴비 많이 먹어도 볶음밥이 나오면 안 먹을 수가 없었어요. ㅎ
배부르지만 이상하게 배가 고픈 느낌이랄까.. 그래서 마지막 한입까지 맛있게 먹었습니다.
전통가게의 비밀인 보리굴비와 국물꽃게찜, 저는 항상 1층에만 방문하며 2층에도 자리가 있어 백숙처럼 진한 국물맛이 일품이니 꽃게를 좋아하시는 분들은 한번 들러보세요. ‘ ᴗ ‘