짜장가루 짜장소스 짜장덮밥 만드는 법 연휴 마지막 여름 여행을 위해 냉장고를 정리하고 있어요. 야채가 좀 남았을 때는 볶음밥이나 짜장카레를 해도 좋은데, 오늘은 둘 다 만들었어요. 짜장이나 카레소스를 만들면 작은 분량으로 나눠서 얼렸다가 짜장덮밥이나 면으로 만들어 먹으면 되니까 한 번에 많이 만들어 먹기 좋아요. 짜장가루를 이용해 간단하고 쉬운 우니짜장 스타일로 만들었어요. 소스만 있으면 덮밥이나 면으로 만들어도 되지만, 저는 짜장소스만 먹어도 맛있어요. 재료를 잘게 썰어서 볶아서 우니짜장소스를 만들었어요. 한 숟갈에 재료들을 섞어 먹으니 행복한 맛이 나더라고요. 하우마니의 우니짜장 만드는 법 1큰술: 15ml 계량스푼 1컵: 200ml 계량컵 *재료 및 양념* 다진 돼지고기 200g 식용유 4큰술 소금, 후추 약간 양파 1개 중간 크기 감자 2개 애호박 1/2개 파 1단 오뚜* 짜장가루 1컵 굴소스 2큰술 설탕 1큰술 물 4컵 양파는 굵게 다진다.
파도 익히면 줄어들기 때문에 넉넉히 준비해서 굵게 다지면 맛이 더 좋다.
감자는 잘게 썬다.
양배추를 넣어도 되지만 저는 애호박을 준비했다.
팬에 식용유를 듬뿍 두르고 다진 돼지고기를 볶는다.
소금과 후추를 살짝 뿌려 볶는다.
야채를 넣고 볶는다.
완전히 익히지 않았어도 물을 넣고 끓이면 된다.
물을 넣고 끓인 후 굴소스를 넣으면 맛이 더 좋다.
짜장가루는 한꺼번에 다 넣지 말고, 뭉치지 않게 조금씩 뿌려주세요. 바닥을 긁어가며 끓여서 타지 않게 해주세요. 짜장가루마다 다르지만 전분이 들어있어서 따로 걸쭉함을 조절할 필요가 없습니다.
싱거우면 간장으로 간을 해주시지만 짜장가루를 더 넣어주는게 좋습니다.
고소함이 조금 부족하다면 설탕을 넣어주세요. 실리콘 주걱으로 바닥을 계속 긁어가며 끓여서 타지 않게 해주세요. 감자가 익으면 걸쭉함이 딱 적당합니다.
오래전에 만들어봤는데, 소스만 넣어도 맛있어서 밥그릇이나 짜장면으로 만들어도 맛있을 것 같습니다.
중국 음식은 소스만 있으면 간편하죠. 야채와 고기가 많이 들어가 있어서 은근 영양이 있는 음식입니다.
우니짜장 소스를 참고해서 재료를 잘게 썰어서 볶은 후, 작게 나누어 냉동해두었다가 나중에 먹는 방법으로 넉넉하게 만들어도 좋습니다.
이런 메뉴는 재료를 조금씩 준비하는 게 힘들기 때문에 넉넉하게 만들어서 잘 섞이도록 하는 게 좋습니다.
하우마니 짜장, 우니짜장, 짜장덮밥을 만드는 간단한 레시피였습니다.
